Sono nato in una famiglia di agricoltori. Dunque, crediamo che il nostro più grande valore sia la nostra terra, la Toscana.
Oggi coltiviamo 300 ettari di uliveti tra 200 e 500 metri di altitudine.
Il microclima conferisce alle olive delle caratteristiche uniche per freschezza ed intensità degli aromi e dei sapori.
In ottobre e mai oltre novembre, le olive vengono raccolte anticipatamente, prima della maturazione, per catturare il colore verde smeraldo e la freschezza aromatica.
Le olive vengono sempre frante in poche ore dalla raccolta, nel frantoio di proprietà. Queste regole garantiscono la massima eccellenza.
Frescobaldi effettua una rigida selezione e solo l’olio extra vergine d’oliva con la massima qualità viene selezionato per diventare Laudemio Frescobaldi.
